2021 අවුරුද්දෙ කොළඹින් හම්බුණ හොඳම බිරියානි 5 මෙන්න!.

කොළඹ තියන හොඳ ම බිරියානි ගැන හොයන්න ඕන කියල යමු එකේ අපි හිතන් හිටියෙ දැන් කාලෙක ඉඳන්. අපිට ඕන වුණේ දැනට කොළඹින් හොයාගන්න පුළුවන් හොඳ ම චිකන් බිරියානි (රෙගියුලර්/ ටික්කා/ තන්දුරි) එක තෝරන්න. ඉතිං අපි තේරුවා. මෙන්න මෙහෙමයි ඒ.

පහුගිය අවුරුදු අටක් විතර තිස්සේ අපිට එක එක තැන්වලින් එක එක රහ බිරියානි රහ බලන්න ලැබුණා. ඒ නිසා හොඳ ම එක තෝරන එක ලේසි වැඩක් නෙමේ. ඉතිං අපි හිතුවා එකක් වෙනුවට හොඳ ම චිකන් බිරියානි පහක් තෝරලා, ඒ අතරින් හොඳ ම එක තෝරන එක තමයි වඩා හොඳ කියල. මේ ලිපියෙන් ඕගොල්ලන්ට හොයාගන්න පුළුවන්, අපි තෝරපු හොඳ ම බිරියානි පහයි, ඒ අතරිනුත් ‘බිරියානි කිං’ විදිහට තේරී පත් වුණ ජයග්‍රාහකයයි!

අපි මෙතනදි වෙන කිසි දේකට වඩා පාවිච්චි කරපු ලොකු ම නිර්ණායකය තමයි රස. ඒ වගේ ම බිරියානි එක කොච්චර ඔරිජිනල් ද, කොලිටි ද කියන එකයි, පාවිච්චි කරපු ස්පයිසස් මොනවද කියන එකයි, බිරියානි බතේ ටෙක්ස්චර් එකයි.

Chicken Biriyani – Kandoori

කන්දුරි එකේ රෙගියුලර් චිකන් බිරියානි (රු. 640) එක දැන් අවුරුදු ගාණක ඉඳන් අපිට කන්න හම්බුණ හොඳ බිරියානිවලින් එකක්. මේකේ හැම බාස්මතී බත් ඇටයක ම මරු මසාලා රහක් තියනවා. චිකන් එකෙත් එහෙමයි. චිකන් ටික හරි ම සොෆ්ට්. ඒ වගේ ම හැම චිකන් කෑල්ලක් ම නියම පදමට ස්පයිසස්වල දැවටිලා නිසා රස නහර පිනා යනවා.

Tandoori Chicken Biriyani – Chana’s

චානාස් එකේ චිකන් බිරියානි එක හොඳයි. හැබැයි තන්දුරි චිකන් බිරියානි (රු. 750 – රෙගියුලර්) එකට තමයි අපේ වැඩි මනාපෙ. නියම ක්‍රමයට හදපු තන්දුරි චිකන්වලින් මේ බිරියානි එකට බඩ පිරෙන සුවඳක් එකතු වෙලා. තද රතට හුරු පාටක් තියන චිකන් එකේ මතුපිට ටිකක් තද වුණාට ඇතුළ හරි ම ජුයිසි ගතියයි. ඒ වගේ ම හොඳට මැරිනේට් කරලා. බිරියානි බත හොඳ සුමුදුවට හැපෙනවා. මසාලා රහ නියමෙට එන විදිහට සීසනින් කරලා තිබුණා.

Chicken Biriyani – Royal Biriyani

රෝයල් බිරියානි එකේ කට්ටියත් හදනවා මරු බිරියානි සහ බාබකිව් වගයක්. එයාලගෙ චිකන් බිරියානි (රු. 580) එක පැණි රහ, ඇඹුල් රහ, සැර කියන රස තුන ම පදමට බැලන්ස් වෙලා මිශ්‍ර වුණ බතක්. බත සුවඳයි. ඒ වගේ ම රසයි. චිකන් එකේ ස්පයිසස් මහ ගොඩක් දැවටිලා තියනවා. ඉතිං ඒකෙන් මේ බිරියානි බත තවත් රහ වුණා.

Hyderabadi Chicken Biriyani – The Biriyani Restaurant

ආමර් ස්ට්‍රීට් එකේ ද බිරියානි රෙස්ටොරන්ට් එකේ අයට බිරියානි කියන්නෙ කෑමක් විතරක් ම නෙමේ. ඒගොල්ලන්ට ඒක සයන්ස් එකක්. ඒගොල්ලන්ගේ කිචන් එකේ බිරියානි සම්බන්ධ අලුත් අලුත් අත්හදා බැලීම් ගොඩක් සිද්ධ වෙනවා. ඒවයින් එළියට එන ප්‍රතිඵල ඉතිං පංකාදු පහයි. මේ චිකන් බිරියානි (රු. 550) එකට පාවිච්චි කරල තිබුණ බාස්මතී බත කුළුබඩුවලින් සරුසාර වෙලා. ඒ නිසා සුවඳත් නියමයි. කන කන කටක් ගාණේ නියම හයිද්‍රබාද් රහ දැනුණා. මේගොල්ලො මේ බිරියානි එක හදන්න පාවිච්චි කරන්නෙ සාම්ප්‍රදායික කච්චි ස්ටයිල් එක. ඒ නිසා ම ස්පයිසස්වලිනුයි හොඳ රසට හදපු චිකන් එකෙනුයි බිරියානි බතේ රසපදම සෑහෙන ඉහළ ගිහින් තිබුණා.

Chicken Tikka Biriyani – Chola Authentic Indian Restaurant

පිළිගන්න! මෙදා පාර බිරියානි කිං!!

චෝල එකේ චිකන් ටික්කා බිරියානි (රු. 1025) එක අපේ ‘බිරියානි කිං’ වුණේ ඇයි දන්නවද? මේකේ ෆ්ලේවර් එක, කුළුබඩු, ඔරිජිනල් ගතිය.. හැම දේ ම තිතට! කුංකුම එහෙමත් දාල හදපු බත පුදුම රසට ස්පයිසස්වලින් සීසනින් වෙලා. මේකත් එක්ක තම්බපු බිත්තරේකුත් දීල තිබුණා. චිකන් ටික තැඹිලි පාටට ඇහැ විතරක් නෙමේ, දිවත් පිනවනවා. චිකන් ටික්කා එකෙන් යන්තමින් එන පැණි රහයි, හොඳ සැරයි නූලට මිම්මට බැලන්ස් වෙලා. ඒකෙන් බිරියානිබතේ සරුසාර ගතිය දෙගුණ වෙලා තිබුණා. ඉතිං ජයග්‍රාහකයා බවට පත් වුණේ චෝල එකේ චිකන් ටික්කා බිරියානි එක!

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Highlights.

Latest.

KAMU.

Satisfy your Kottu cravings at KottuLabs

Located in Nawala down a little lane, Kottulabs is home to the widest and most

Highlights Kamu

A flavorful journey to the North East by Paadum Meen

An ecstatically beautiful place located down Frankfort place, Bambalapitiya has caught a significant eye for

Highlights Kamu

Hummus Festival 2022 – Graze Kitchen by Hilton

By Shamrina Carim The stunning atmosphere Walking into this masterpiece designed by an excellent interior

Kamu

A Luxury European Dining experience at 1864 Limited Edition

Ambience Intimate dining area for couples and friends Comfy lounge areas to sit and catch

Highlights Kamu

Pizza Hut – My Box Birizza Fever- review

By Sumaiya Jaleel Hurrah! Welcome back to your scrumptious feast. Pizza Hut has brought back

Highlights Kamu

The Hottest Food Fest of the Year: Eat Street Colombo

By Janani Vithanage After a 2 year (Covid induced break), Sri Lanka’s biggest, best food

Highlights Kamu

Trending.

‘Encounters’: The Second Exhibition by the Museum of Modern and Contemporary Art Sri Lanka

-  A walk through history that gives you a feel of déjà vu, especially when

Trending

Cinnamon Lakeside Colombo’s ColomBar moves to newly refurbished location

04 May2022, Colombo: Colombo’s iconic and stylish destination bar, ColomBar, has been re-located to its

Trending

Spreading Mother’s Day Love with Ramada Colombo

Treat your Mother to lavish lunch, and high tea buffets, sweet treats, and plush stays. 

Trending

Eid Staycation at Sheraton Kosgoda TurtleBeach Resort

By Janani Vithanage Heralded by the first sighting of the crescent moon, Eid-al-fitr, which translates

Trending

Eid Staycation at Weligama Bay Marriott Resort & Spa

By Janani Vithanage Heralded by the first sighting of the crescent moon, Eid-al-fitr, which translates

Trending

Order your Ifthar Dinner via PickMe Food

By Hiruni Herath As Ramadan is a time of introspection and prayer, you can devote

Trending

Yamu Guide.

The Embazzy – a relaxing luncheon spot

By Hiruni Herath Service and Ambience Stepping into The Embazzy, it’s clear that the restaurant

Highlights Yamu Guide

What to expect at a Yala National Park Safari

Covering an extensive area of Southern and Uva Provinces, Yala is the second largest national

Yamu Guide

Everything you need at Online Kade

Located in the heart of Rajagiriya Online Kade also has a branch in Colombo 04

Yamu Guide

5 Co-working spaces in Colombo

By Tashia Ranasinghe Here are some more interesting places for all the digital nomads out

Highlights Yamu Guide

7 Buffets to Indulge In this Easter 2022

By Janani Vithanage As the youth of our nation make their voices heard, the birth

Yamu Guide

5 occasions to celebrate with Shirohana

By Rahma Rifkhar Okay, so, first question: Are you the colour-coordinated bullet journaling typa person

Highlights Yamu Guide