තන්දුරි චිකන් පලුවක් එක්ක! රු. 500ට අඩුවෙන් සුපිරි බිරියානියක් රස බලන්න කියාපු කඩ 6ක්.

මොකද කියන්නෙ? වෙනසකටත් එක්ක කමුද හැන්දෑවට රස බිරියානි එකක්! තඩි චිකන් පලුවයි, බැදපු බිත්තරයයි, බාස්මති හාලෙන් මසාලා රස කරල හදපු බතයි.. උණු උණුවට…

කොහොමද නිකම් තලු මර මර රස බලද්දි. අනික අපි මේ කියන්න යන්නෙත් අතේ තියෙන ගාණට සුපිරි බිරියානි එකක් ගන්න පුලුවන් තැන් නිසා කට්ටිය හොය හොය ඉන්න ඕනත් නෑ ෂෙයාර්ස් දාන්න. තනියම ගිහින්, තනියම අරගෙන, තනියමම දෙසා බාන්න පුලුවන්.

ඊටත් බිරියානි කියන්නෙ කොහොම කෑවත් පංකාදු පහට සෙට් වෙන, බඩ කටත් හොඳ හැටි පිරෙන කෑම ජාතියනෙ. ඒ නිසා ඉතින් අදම වැඩේට බැස්සත් අවුලක් නෑ. හැබැයි ඊට කලින් ඔය පහළ තියෙන ලැයිස්තුව චෙක් කරල යන්න අමතක කරන්න එපා. මොකද ඒකෙ තමයි තියෙන්නෙ අපි හොයා ගත්තු හොඳම කඩ සෙට් එක.

1. Mango Mango

රු. 400 – 500ට වගේ සුපිරි බිරියානි එකක් රස බලන්න කියාපු තැනක්. පානදුර තමයි කොළඹට ලඟම මැන්ගො මැන්ගො එක තියෙන්නෙ. හරිම සුවපහසු තැනක් වගේම තමයි එතන කෑම බීම, සේවාව එහෙමත් පංකාදු පහයි. විශේෂයෙන්ම ඉන්ඩියන් කෑම ටික. ඒ නිසා බය නැතුව එයාලගෙ බිරියානි ඕඩර් කරන්න පුලුවන්. හොඳ රහට පදම් කරලා බැදලා හදපු තඩි තන්දුරි චිකන් පලුවකුයි, දවටල බැදපු බිත්තරයකුයි එක්ක මේසෙට එන මෙයාලගෙ බිරියානි, ජාති 2, 3කින්ම තියෙනව. ඩම් බිරියානි, හයිඩ්‍රාබාද් බිරියානි… අනික ඉතින් රස පදමට හැදුණු බාස්මති හාලෙ බතයි අනිත් අඩුම කුඩුම ටිකයි නිසා තලු මර මර දෙසා බාන්නත් පුලුවන්නෙ.

2. Habibiz

දෙහිවල ඇලන් ඇවිනියු එකේ තියෙන මේ කඩෙත් සුපිරි බිරියානි ජාති 2ක් විතර තියෙනව, රු. 350 – 450 වගේ ගණන් වලට. ඒ අතරින් නැගලම යන්නෙ හයිඩ්‍රාබාද් බිරියානි එක. ඒකට එන චිකන් මික්ස් එක එහෙම සුපිරි. අනික චිකන් කෑලිත් ලොකුවට කපලා ලුණු, ගම්මිරිස්, මසාලා දාලා පදම් කරලා තම්බල අරගෙන නිසා මරේ කියල වැඩේ දෙන්න පුලුවන්. ඊටත් බත් එක හදල තියෙන්නෙත් මස් වතුරෙන්නෙ. ඒකත් උණු උණුවෙන්.., රසම් හොද්දයි, බිත්තරයයි අඩුම කුඩුම ටිකයි එක්ක මේසෙට ආව කියන්නේ… කනවා නෙවෙයි කැවෙනව!

3. Gemi Gedara

කවුරුත් හොඳ හැටි දන්න බත් කඩයක්. තියෙන්නෙ නුගේගොඩ බෝගහ යට. බත් වගේම තමයි මෙයාලගෙ බිරියානි එකත් සෑහෙන්න හොඳයි. මොකද ඒකට එන චිකන් කෑල්ලයි, බිත්තරෙයි ටොප් එකටම තියෙනවනෙ. විශේෂයෙන්ම චිකන් කෑල්ලෙ සයිස් එක, බත් කාලා ඉවර වෙලත් කන්න තරම්. අර පොඩි අඩුවකට කියල තියෙන්නෙ චිකන් කෑල්ල බදින්න කලින් ලුණු, ගම්මිරිස්, මසාලා පදමෙ හරියට පදම් වෙලා නැති එක තමයි. ඒත්.. කීරි සම්බා වලින් හදලත් බත අරගෙන තියෙනව නොම්මර එකට ඈ… ආයෙ මිරිස් හොදි ටිකක් එකතු වුනාම වගකිව්ව හැකි ගමකට.

4. Aasife Biriyani

මෙතනින් නම් බිරියානි කන්න වෙන්නෙ රු. 450 – 600 අතරෙ වගේ තමයි. ඊටත් මෙයාලගෙ බිරියානිවල රස හිටපු ගමන් වෙනස් වෙනවනෙ. ඇයිද කියන්න දන්නෙ නෑ. හැබැයි වෙනස් නොවුනොත් ලක් එක තමයි, ආයෙ සුපිරිම බිරියානි. චිකන් කෑල්ලෙ ඉඳන්ම හොඳ හැටි රස පදම් කරලා බැදලා හදල තියෙන්නෙ. බිත්තරෙත් ඒ වගේමයි. රසම් හොද්දත් හොඳ සැරට තියෙනව. අනික බාස්මති හාලෙ බත, මසාලා රසට පදම් කරලා නිසා සට පට ගාලා වැඩේ දෙන්න පුලුවන්.

5. Anaaj

මෙයින් එකක් ගන්න නම් යාළුවෙක්ව දෙන්නෙක්ව සෙට් කරගන්න වෙනව. මොකද පෝෂන් එක ලොකු වුනාට ගාණ වැඩියිනෙ. සාමාන්‍යයෙන් මෙයාලගෙ බිරියානි එකක් රු. 2000කට කිට්ටුයි. හැබැයි 3, 4 දෙනෙක්ට බඩ පැළෙන්න කන්න තියෙනව. අනික ඒවයෙ රසත් පංකාදු පහයි. කොටින්ම කියනව නම් බත් එකේ ඉඳන් චිකන් මික්ස් එක වෙනකම්ම හොඳ හැටි පදම් කරල තමයි හදල තියෙන්නෙ. ඇත්තටම මෙයාලගෙ තියෙන්නෙ පකිස්තාන් බිරියානි නිසා මසාලා රසට වැඩිය තුනපහ අඩුම කුඩුම රස තමයි එන්නෙ. ඊටත් ඒකට එන කිරිවලින් හදපු හොද්දයි, අඩුම කුඩුම ටිකයි එක්ක කොහොමත් නොම්මර එකයි.

6. The Biriyani Restaurant

මේක තියෙන්නෙ ආමර් වීදියෙ. සුප්ප ප්ලේස් එක කියල තමයි ආරංචිය. මොකද මෙයාලා ලඟ තියෙනව රු. 350 ඉඳන්ම බිරියානි. ඒකත් ජාති 4, 5කට වැඩියෙන්. ඒ හැම එකකම රසත් ටොප් කියල තමයි ගියපු අය කියන්නෙ. අනික බානස්මතී හාලෙ බතෙන් හැදෙන මේ බිරියානි හැම එකකටම එන මස් කෑල්ලත් තඩි සයිස්. ඊටත් ඒවා හොඳ හැටි පදම් කරල බැදල නිසා තවත් මරු. වැඩේ තියෙන්නෙ බිත්තරේ බැදල නැති එක තමයි. ඒත්, ඒ පොඩි පොඩි අඩු පාඩු සියල්ල මැකෙනවනෙ බත් එකේ තියෙන සුපිරි රසෙන්.

නැතත් ඉතින්… රු. 500ට අඩුවෙන් මේ වගේ බිරියානි ටිකක් රස බලන්නත් අපි පිං කරල තියෙන්න ඕන. මොකද වෙන තැන්වල ඔය එක එක නම් වලින් තියෙන බිරියානි ගොඩක් ඒවා හරි ගණන්නෙ. හැබැයි ඒ අතරට එකක් මතක තියාගන්න, ඔයාලා දන්න මේ වගේ බිරියානි කඩ තියෙනව නම් ඒවා අපිට කියන්න. මොකද අපිත් ආසයිනෙ අළුත් අළුත් කඩ වලට ගිහින් වෙනස් වෙනස් බිරියානි රස බලන්න, නේ…!

 

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

Highlights.

Latest.

KAMU.

Iftar delights at The Banyan, Heritance Negombo

Iftar delights at The Banyan, Heritance Negombo Written by Fathima Rukaiya, Mad Dogs Bodega, Banyan

Highlights Kamu

Budget-friendly Iftar spots 2024

Written by Fathima Rukaiya, In our previous article, we highlighted some exquisite and upscale Iftar

Highlights Kamu

Iftar Buffet Round Up 2024

Written by Fathima Rukaiya As Ramadan arrives, a warm feeling of reflection and community fills

Highlights Kamu

Discovering Pasta Paradise: The Pasta Factory, Galle Fort

In the historic Galle Fort, The Pasta Factory brings a taste of Italy to Sri

Highlights Kamu

A Home for Desi Dreams – Bombay Nights by Radisson Colombo

As we stepped into the ‘Dine’ in Radisson Colombo, our senses were immediately tantalized by

Highlights Kamu

Steak Bar: A Grand Sunday Brunch at Kingsbury, Colombo

Written by Shamrina C Welcome to the ultimate brunch experience! Nestled in the heart of

Highlights Kamu Yamu Guide

Trending.

Experience the Elegance and Excitement of RTC Tourism Race Day in Nuwara Eliya

RTC Nuwara Eliya will hold its RTC Tourism Race Day on 30th March 2024 at

Trending

“85th Annual Mount Lavinia 2-Mile Sea Swim” by SLASU held at the Mount Lavinia Hotel Beach

The "85th Annual Mount Lavinia 2-Mile Sea Swim" organized by Sri Lanka Aquatic Sports Union

Trending

Sheraton Colombo Hotel celebrates International Women’s Day with empowering insights

Sheraton Colombo Hotel, part of Marriott Bonvoy’s portfolio of over 30 extraordinary brands, marked International

Trending

Anantara Kalutara Presents an Elevated Gastronomic Journey to Italy

Kalutara, Sri Lanka - March 14, 2024 - Anantara Kalutara Resort is delighted to announce

Trending

List of Party Venues 2024

By Fathima Rukaiya Finding the perfect place to host a party can be a hassle.

Highlights Trending

LCY Unveils Debut ‘LCY for Her’ Collection, Redefining Women’s Polo Wear with Strength, and Sophistication

Thursday, 14, March, 2024, Colombo: LCY, a brand synonymous with manufacturing high-quality men’s polos of

Trending

Yamu Guide.

Steak Bar: A Grand Sunday Brunch at Kingsbury, Colombo

Written by Shamrina C Welcome to the ultimate brunch experience! Nestled in the heart of

Highlights Kamu Yamu Guide

9 Special Valentine’s Day Gift Ideas for Him

By Fathima Rukaiya Are you trying to find the perfect way to show your special

Highlights Yamu Guide

9 Special Valentine’s Day Gift Ideas for Her

Written by Fathima Rukaiya The season of love is upon us once more, and opinions

Highlights Yamu Guide

Romantic Dinner and High Tea date spots for Valentine’s Day  2024

Written by Shamrina C 1. Via Torino Indulge in a fine dining exclusive 3-Course meal

Highlights Yamu Guide

BYOB Bliss: 16 Places to you can Bring Your Own Bottle!

Written by Shamrina C 1. Giovannis Indulge in Italian flavors, grooving music, pet friendly, and

Highlights Yamu Guide

Unveiling Ramada’s Festive Christmas High Tea Extravaganza!

Written by Shamrina C Mark your calendars for the 22nd, 23rd, and 24th of December,

Highlights Yamu Guide